主厨Pomaikai gai来自 芋头餐饮 分享了一份来自考艾岛的食谱，这是他心中特别珍贵的一道菜. Mochiko鸡, 也被称为东方炸鸡, 在岛上代代相传吗. 这个食谱中的蛋白质可以用猪肉或豆腐代替, 配上香甜可口的酱汁，温暖你的心和胃.
烹饪与 PEAU（犹他州帕西菲卡丰富艺术协会） 是与Be Well Utah和犹他大学健康中心的合作，以实现两个目标：
- 教人们如何烹饪“传统的”太平洋岛屿菜肴.
- 为太平洋岛民经常使用的食谱中的一些成分大发娱乐提供更健康的选择.
成分
鸡
- 1磅鸡肉
- 1½C菜籽油用于油炸
酱汁
- 1个拇指大小的姜，磨碎
- 1瓣蒜，剁碎
- 1/2茶匙盐
- 4茶匙糖
- 半茶匙米酒（清酒）
- 1/2茶匙醋
- 1茶匙香油
- 半茶匙蚝油
面粉混合物
- 1/2 C面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
烹饪的指令
把所有配料混合做成酱汁. 把鸡肉切开，放在酱汁里放一天. 滚入面粉混合物，然后油炸.
每份食物的营养成分
Calories 717; Total Fat 64g; Saturated Fat 6g; Sodium 481mg; Total Carbohydrates 12g; Dietary Fiber 0g; Sugars 3g; Protein 19g
*所有食谱均有英语、西班牙语、夏威夷语和马绍尔语版本. 要查看其他语言，请下载下面的配方卡PDF.